Le Cerisier sauvage ou Merisier également appelé Cerisier des oiseaux "Prunus avium" est un arbre de la famille des rosacées "Rosaceae", il peut mesurer jusqu'à 30 mètres de hauteur. L'écorce lisse et brune rougeâtre comprend des lenticelles horizontales qui avec l'âge se détachent. Les fleurs à 5 pétales sont blanches et groupées en grappes. Les feuilles ovales au bout pointu sont vertes et mesurent de 10 à 15 cm. Quant aux fruits, ils sont de petite taille et ont un goût amer.